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立夏后,少吃黄瓜柿子多吃它,它是“菜中珍品”真鲜美!

2023-05-15 09:04:26    来源:大营家美食

初夏的季节,经过春季的培植,许多花草树木都长得更茂盛了。家中的盆景长得更有姿色。小区草坪里的小草像披上了一件深绿色的外套,显得是那么可爱。初夏是个瓜果丰收的季节,一走进市场就能看见到处都是卖瓜果的小滩。初夏午后,常会下一阵暴雨。雨后,天气变得格外清爽,树木花草被雨洗刷过后,显得青翠悦目。


【资料图】

天气越来越炎热了,相信很多人都想吃一些清爽又健康的食物,黄瓜和西红柿无疑是不错的选择。它们既能当蔬菜烹饪,也可以当水果食用,口感清甜爽口。

除了爽脆的西红柿和黄瓜,还有一种美味的蔬菜备受青睐,它是“菜中珍品”,深受南方人喜爱,那就是“竹笋”。与其它蔬菜不同,竹笋有着鲜甜的口感和丰富的营养成分,被誉为“绿色珍品”。

竹笋,一种地道的绿色蔬菜,是春季独特的美食佳品。竹笋富含多种矿物质和维生素,特别是纤维素和蛋白质。这些营养成分可帮助我们调节肠胃功能,增强免疫力,促进新陈代谢。竹笋的吃法也是别具一格。除了常见的烹调方式,如炒、煮、蒸、炖等,它还可以做成各种美味的佳肴。例如竹笋汤、竹笋炒蛋、竹笋饼、竹笋酱等等。

下面来分享两种竹笋吃法,一起来看看吧。

推荐食谱:【泡椒竹笋】

准备食材:泡椒、竹笋、冰糖、白酒

制作步骤:

1.竹笋把皮破开,淘洗干净。

2.锅中水开后把竹笋放进去焯水三分钟,焯好水的竹笋不能过凉水,用漏勺盛出来放入空盘里。

3.准备一个无水无油玻璃罐,把放凉的竹笋放进去,放完后加入姜片,切好小米椒,两勺盐,再倒入一包香精,再加入纯净水,两块冰糖,最后再加一点高度白酒。

4.盖上盖子再铺上一层保鲜膜,密封起来放在阴凉处,三到五天就可以吃了。

5.竹笋已经泡好了打开看一下,竹笋斜刀切成小块。

6.锅中油热后放入小米椒和泡椒,炒香后加入焯好水的鸡胗翻炒均匀,加入少许料酒去腥,再加一勺盐,少许黑胡椒,最后加入竹笋,少许鸡精翻炒均匀。

7.就可以起锅装盘了,简简单单随便炒一炒都特别的好吃,用辣椒油拌一拌,早上配粥配面条真的是绝绝子。

推荐食谱:【油焖春笋】

准备食材:春笋、老抽、白糖、葱花

制作步骤:

1.三个春笋用刀在上面削一刀,再用手剥掉外壳,清洗干净先用刀切成两半,再用刀拍散切成长一点段,切好放盘子里。

2.起锅烧油倒入稍微多一点油,油热倒入春笋煸炒,大火不停翻炒把春笋炒至断生,春笋炒至两到三分钟,炒至外表金黄。

3.调味倒入半勺老抽,一勺生抽,一勺料酒,一勺盐,一勺白糖充分翻炒均匀,盖上盖子小火焖煮两分钟。

4.时间到翻炒均匀,倒入一勺麻油,再撒一些葱花翻炒均匀即可出锅,装入盘中色香味俱全的油焖春笋就做好了,色泽红亮鲜嫩可口,做法非常的简单。

总结:

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