您的位置:首页 >资讯 >

仪征岔镇全鹅宴 一席尝遍鹅滋味 天天速递

2023-06-17 07:58:39    来源:仪征发布

岔镇全鹅宴

江河滋养,南北兼容,孕育了仪征丰饶多样的物产和有滋有味的生活;匠心传承,博采众长,成就了仪征以“特”著称的名菜和以“全”见长的名宴。近年来,仪征致力于打造地方“八大名宴”,岔镇全鹅宴就是其中之一。

“有地唯栽竹,无家不养鹅”,是唐人姚合对扬州的真切感受。《齐民要术》记述:鹅唯食五谷、稗子及草、菜,不食生虫。《本草纲目》言其“解药毒”。


(资料图片)

滋味醇厚的盐水鹅、回味悠远的风鹅、风味独特的红烧老鹅……是仪征普通百姓餐桌上常见的美味。大快朵颐享用的同时,食不厌精的仪征人充分发挥想象,将鹅与时令蔬菜、主食搭配出万千风情。岔镇全鹅宴在此基础上应运而生,承载着仪征市井烟火的秘诀。

仪征北郊马集岔镇“鹅”名在外,尤以盐水鹅出名。老卤醇厚,百年飘香。除鹅毛之外,鹅头、鹅颈、肫肝、爪翅,通体可用。物尽其用,或许是仪征人对鹅最大的敬意。

选用湖滩散养、毛齐膘足、重达十斤的老鹅,宰杀之后,需用开水烫毛挦毛,羽毛剔除干净后,采用“大开口”方式掏出内脏,再竖立鹅身,沥尽血水后,柴火土灶加工。将老鹅的脯、翅、腿、掌、头、脖、舌、肝、肫、肠,施以烹、炒、煎、炸、烧、焖、烩、拌等不同的烹饪技艺,研制出15道以鹅为主题的美味佳肴。鹅头爪翅汤卤、烩鹅舌、肉身红烧、鹅肫爆炒、葱爆鹅肝、鹅肠煎炒、鹅血烧豆腐、鹅骨架炖汤……就这样,一只大卸八块的鹅,在餐桌上重新集结。15套菜品,一鹅尽享,解锁了鹅的多种吃法,成为岔镇全鹅宴独具特色、有口皆碑精彩华章。

盐水鹅酥烂不散,红烧鹅肥嫩不柴,炖鹅汤香鲜不腻。一道道菜品,形色饱满,卤香四溢,鲜嫩爽口,食后唇齿留香,回味无穷。

END

来源:扬州日报

编辑:亦亦

审核:徐昊晨

监审:王良生

标签:

相关阅读

天天头条:建筑行业会计做账之领用原材料_建筑行业会计做账

当前简讯:苏州高教区(关于苏州高教区的基本详情介绍)

宁胡阏氏读音_宁胡阏氏怎么读

帝豪博越价格表(帝豪博越价格) 全球观焦点

维珍银河(SPCE.US)盘初大涨超45% 计划本月开启首次商业太空飞行_每日速递

6月19日至6月23日新一周可转债提示:1只可转债申购_世界微资讯

*金融,总欠款9661.52元,减免处理8213元结清合同、清除征信黑名单 世界今日报

dota召唤师技能表(关于dota召唤师技能表的基本详情介绍) 天天微速讯

今亮点!月入百万“有手就行”? Y3编辑器或将成为游戏新风口

世界今亮点!《赛尔计划》战神联盟主题曲—战至巅峰,正式发布!

安缉

重庆建工:子公司签订巫山县绿色转型发展及新型城镇化PPP项目施工总承包合同

国服csgo饰品交易哪里最便宜? csgo社区服进入方法介绍

csgo箱子掉落机制分享 随机赠送各种csgo饰品的开箱平台

CSGO游戏信息显示方法是什么?专业CSGO开箱网站哪个值得信赖?

怎么设置CSGO效果细节最好?适合csgo玩家盲盒开箱的首选是哪个?

游戏CSGO模型/贴图细节最佳设置 CSGO开箱平台真实概率是多少

CSGO全局阴影效果怎么设置?CSGO开箱平台网爆率大大增加的网站

关于CSGO游戏分辨率设置有什么要求?哪些CSGO开箱平台高品质饰品?

最热门的老牌csgo开箱网站分享 CSGO国服服务器是多少tick

怎么打开CSGO国服控制台?靠谱的CSGO开箱平台有什么?

游戏csgo萌新开箱必出金?csgo萌新开什么箱子好?

有关CSGO国服改名方法教程复杂吗?官方csgo平台萌新开什么箱子好?

怎样掌握CSGO跳远方法?csgo哪个开箱平台好用?

常用的csgo箱子获取方式是什么?csgo在哪里开箱?

什么是CSGO跳箱子?哪一个csgo开箱网站比较成熟可信?

有关csgo优先账户便宜流程是什么?有没有csgo开箱网站注册就送余额?

如何操作CSGO连跳?良心靠谱的csgo开箱网站汇总

常用的csgo社区服进入方法有哪些?csgo开箱网站是职业选手各大主播的不二选择

CSGO为什么玩不了躲猫猫模式?新手可以玩的csgo皮肤的开箱网站

最受欢迎的csgo皮肤交易软件是什么 csgo为什么玩不了躲猫猫模式?

有哪些csgo可以白嫖皮肤的网站?最大的csgo开箱平台是哪个?

游戏CSGO殒命大厦地图怎么玩?最好出金的CSGO开箱网站分享

如何从众多csgo开箱网站中找到信誉高的网站?2023全网爆率最高csgo开箱网合集

2023csgo饰品租赁平台哪个好? csgo跳狙飞人模式介绍

《卡拉彼丘》PC测试火热开启!附内测资格获取攻略

关注:CSGO有什么好用的开箱平台?csgo如何显示帧数?

宁乡市流沙河中心卫生院:开展中医药服务进校园活动_世界观热点

暗黑4游戏战斗伤害怎么计算_今日热闻

讯息:Steam版《时廻者》宣布6月27日发售 支持中文

数据说|拆解万亿工业互联网赛道,寻找“工赋山东”的深意

《动物迷城》新试玩版即将上线,扮演动物囚犯逃出牢笼! 视讯

《赛博朋克2077》新DLC主角V不会展开新恋情 将专注于卷入的阴谋中

【世界速看料】CSGO开箱多少钱一个?csgo开箱必须花钱吗?

蓝色协议steam叫什么?蓝色协议steam搜不到怎么办?

外星入侵,科幻生存,《星球:重启》『重启测试』招募开启! 全球报资讯

韩媒评论:日本排了核污水,也丢了良心

CSGO国内良心便宜开箱网有什么?CSGO清血迹要怎么设置 实时焦点

复古动作冒险游戏《九夜:刺狼》Steam页面上线 发售日期待定 全球今亮点

国内csgo开箱概率最高的网站有哪些? csgo开箱概率最高的网站推荐

曝《碧海黑帆》Beta封测将取消主机版 或仅限于PC端 天天报资讯

燃情六月福利不断!《绿茵信仰》限时招募卡池群星揭秘! 全球消息

世界聚焦:公认十款比较好的csgo交易平台来啦 鼠标加速指令及去鼠标加速指令

暗黑4碎片法蓝耗怎么计算

能免费开箱子的csgo开箱网站是什么? 能免费开箱子的csgo开箱网站推荐

环球简讯:csgo开箱怎么容易出金?csgo开箱怎么卡刮刮乐?

全球观察:传奇又出新手游?《传奇2:王者归来》韩服下载教程

2023csgo皮肤可以白嫖吗? 盘点几个非常受欢迎的csgo开箱网站

2023csgo可以免费获得皮肤吗? 2023高爆率开箱网站推荐

csgo开箱不出金会怎么样? csgo死亡竞赛模式介绍

csgo出金最好的平台有哪些? csgo电脑最低配置要求介绍

没想到吧,一个黑长直萝莉形象,竟然让《原神》破圈还被国家承认|世界通讯

环球视点!HiFiRUSH回复日志获取流程视频攻略

如龙发布会情报汇总 RGG预计9月再次召开新发布会-天天热闻

《伊苏10:北境历险》公开中文版预告 9月28日与日文版同步上线

张小盒表情包(关于张小盒表情包的基本详情介绍)

孤岛惊魂6生物链顶端怎么解锁

csgo如何获得皮肤 八大最专业的csgo武器皮肤开箱网站排名

当前热议!孤岛惊魂6新手好运怎么解锁

HiFiRUSH未寄出的申诉日志获取流程视频攻略

环球热点!天涯明月刀OL×三丽鸥家族联动来袭:大明星美乐蒂“空降”刀刀江湖,精彩活动...

孤岛惊魂6王牌游击队怎么解锁

《卡拉彼丘》PC测试火热开启!附内测资格获取攻略

全球微头条丨csgo可以免费获得皮肤吗 能白嫖皮肤的csgo开箱子网站推荐

全球通讯!安卓180火龙版本传奇手游合集 热门180火龙传奇手游大全

KK一夏 端午粽香特惠

天天热议:《我的世界》联动《超人总动员》 DLC预告公布

夕日红的幻术抗性有多强?用这种方式解开幻术,宇智波鼬自叹不如_世界今头条

专区 消息

《雨世界》7月11日推出PS5和Xbox版 主机DLC同日发售 全球短讯

csgo钥匙可以白嫖吗 能免费开箱子的csgo开箱网站盘点

《暗喻幻想 ReFantazio》除微软平台外还将登陆PS平台

csgo如何获得刀枪 十大即开即取的csgo武器开箱平台推荐 环球关注

csgo开200个箱子会赚吗赚多少? csgo常用技巧分享

csgo什么时候开箱子容易出金 csgo暗影双匕为什么便宜?

csgo私人开箱网站靠谱吗 csgoak47压枪怎么压枪?

A股房地产板块午后异动拉升 万通发展涨近8%

十大传奇私服变态手游版本合集 热门传奇私服手游版本一览 环球热点

简讯:《异形:坠入黑暗》发布故事预告片 6月20日全平台发售

网易老将陈伟雄加入拳头游戏 负责《英雄联盟》《无畏契约》等国服开发

《漫威蜘蛛侠2》港服预购开启 普通版售价568港币

焦点热文:csgo开箱网站能提出来吗 csgo开箱网站上开出刀能发货吗

速读:塞尔达传说王国之泪蛙之头巾有什么效果

csgogo开箱网怎么提枪 csgo开箱网站开出来的能游戏里用吗 世界头条

塞尔达传说王国之泪近卫兵的靴子有什么效果 天天最新

大哥带队,激情翻倍;四端互通老兵服2.0火热来袭|今亮点

【世界新要闻】欧了是什么意思请解释一下_欧了是什么意思

每日快讯!HiFiRUSH光谱8获取流程视频攻略

世界观天下!科雷万物! 科雷节开始啦!

焦点速看:csgo开箱网站的东西能提现吗?csgo开箱在哪里买钥匙?

csgo皮肤交易软件有吗 分享十款最好用的csgo皮肤交易APP

安徽明天入梅!大雨暴雨雷暴大风,还有……

《金铲铲之战》全新赛季开启 “符文大陆传奇” 每日热门

【全球报资讯】奇幻动作RPG《尘封大陆》发布概览预告 8月10日全平台发售

《伊苏10:北境历险》中文版同步 9月28日正式发售-天天新要闻

环球快播:塞尔达传说王国之泪近卫兵的衣服有什么效果

csgo开箱怎么买钥匙条件有哪些 csgo怎么打暂停?

奖池突破3亿元!Gamers8电竞大赛7月6日正式开幕